見た目も味も◎◎ アーモンドフロランタン

yesmama
yesmama @cook_40114286
Kyoto

カテゴリ入り♡2度目話題入り有難う☆初めてでも美味しく作れますよ!
⭐️アレンジ工程17(by na-noさん)参照

このレシピの生い立ち
母の叔母が小さい頃よく作ってくれていたそうです。今では母がよく作り、バレンタインや友達の誕生日の時は私(高校生)も作ります☆毎バレンタイン作っていますが、大好評で、皆楽しみにしてくれています!(天板ごと欲しいという人も!)

天板1枚分(36cm×27cm,30cm×30cm)(約20〜30個)

見た目も味も◎◎ アーモンドフロランタン

カテゴリ入り♡2度目話題入り有難う☆初めてでも美味しく作れますよ!
⭐️アレンジ工程17(by na-noさん)参照

このレシピの生い立ち
母の叔母が小さい頃よく作ってくれていたそうです。今では母がよく作り、バレンタインや友達の誕生日の時は私(高校生)も作ります☆毎バレンタイン作っていますが、大好評で、皆楽しみにしてくれています!(天板ごと欲しいという人も!)

天板1枚分(36cm×27cm,30cm×30cm)(約20〜30個)

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材料

  1. 【クッキー生地】
  2. 無塩バター 100g
  3. 薄力粉 240g(1割をアーモンドプードルに変えると、より◎)
  4. 砂糖(パウダーシュガー 100g(パウダーシュガーにすると、生地がよりサクサクに)
  5. 1個
  6. (バニラオイルorバニラビーンズ 少量
  7. ひとつまみ
  8. 【フロランタン】
  9. アーモンドスライス 100g(150gまで増やしてok)
  10. 無塩バター 100g(クッキー生地とは別)
  11. グラニュー糖 100g
  12. 蜂蜜 60g
  13. 生クリーム 大さじ4

作り方

  1. 1

    まず始めにクッキー生地を作ります\( ˆoˆ )/

  2. 2

    バターは木べらで柔らかく練り、砂糖(パウダーシュガー)を2〜3回に分けて入れながら、泡立て器で白くなるまですり混ぜる。

  3. 3

    卵をほぐして2に入れ、すり混ぜる。滑らかでふんわりした状態になったら、バニラオイルを入れて混ぜる。

  4. 4

    薄力粉をふり入れ、木べらで全体がしっとりするまで混ぜる。

  5. 5

    4をひとまとめにしてサランラップに包み、冷蔵庫で約1時間冷やす。

  6. 6

    (フードプロセッサーを持っている方は、無塩バター、薄力粉、砂糖をプロセッサーに入れ、バターが米粒大になるまで回す。)

  7. 7

    (米粒大になったら卵を加え、1つになるまで回し、ラップに包んで冷蔵庫で約1時間冷やす。)

  8. 8

    ここで、フロランタンの用意を始めます\( ˆoˆ )/

  9. 9

    アーモンドスライスを150℃のオーブンで約10分空焼きする。(香ばしい匂いがしてきたら出す)

  10. 10

    寝かせておいた生地を、めん棒で天板の大きさに伸ばす。(小麦粉をふると、生地が伸びやすい)

  11. 11

    天板にオーブンシートを敷き、7の生地をのせる。

  12. 12

    フォークで生地に1cm間隔ぐらいで穴をあけ、170℃のオーブンで約15分間きつね色になるまで焼く。

  13. 13

    厚手の鍋に、無塩バター、グラニュー糖、蜂蜜、生クリームを入れ、火にかける。

  14. 14

    水を少量落として固まる程度まで煮詰める。(煮詰まると粘り気がでる)(煮詰め過ぎると完成時の色が悪くなる)

  15. 15

    14に、空焼きしたアーモンドスライスを加え混ぜ、熱いうちに焼いたクッキー生地にかけて均一に広げる。

  16. 16

    15を160℃のオーブンで18分程焼き、人肌に冷めたら切り分ける。(完全に冷めたら切れなくなるので注意!)

  17. 17

    na-noさんがこのRのアーモンド部分を使い、素敵なアイスケーキをレシピUPして下さいました❣️ID21388868

  18. 18

    工程17続。na-noさんのアイスケーキの土台は、4児男子母さんの台所さんID20734939。口溶けが良く甘さ控えめです

  19. 19

    工程17、18の写真は私がお世話になった時のものです!
    拙い写真ですが、他の方のオリジナル写真は載せられないらしく

  20. 20

    補足‥ぷらむ和ず様
    ☆焼き色がつかない場合、様子を見て時間を延ばすと良いですよ(私は10分長くしたこともあります‼︎)

  21. 21

    ぴぴまこ様のようにスティック状に切り分けるのもいいですね☆

  22. 22

    2014.3.9話題のレシピ掲載*\(^o^)/*
    見て下さった皆さんに感謝(((o(*゚▽゚*)o)))

  23. 23

    アーモンドの量()内を150gまで増やしました(^_^)量が多い方が美味しいです♪

  24. 24

    14/3/21ショコランラン様 同日レポの方と同じコメントを載せてしまいました。初れぽ有難う!ぜひ、また作ってね♪

  25. 25

    2015.1.2
    アーモンドの人気検索にて1位に!驚きました!作って下さった皆さん、見て下さった皆さん有難うございます♪

  26. 26

    あやちんさんがVD仕様でココアP入りで作って下さいました!ココアほろ苦入ったフロランタン素敵アレンジ有難う☆

  27. 27

    2017.10.5
    工程15数字に間違いがありました。印刷して下さった皆様、フォルダインして下さった方、ごめんなさい。

  28. 28

    めみたんさんが♡の形で作って下さいました❣️キュートで可愛い仕上がりが素敵ですね✨少しふちを付け流し込んで下さったそう

  29. 29

コツ・ポイント

最後に18分程焼いてもこんがりしていない場合は、その都度様子を見ながら1分毎で焼いていくと良い\( ˆoˆ )/
生地は薄くし過ぎない、アーモンドは焼いていたら広がるので端はあけておくのがベター(*^_^*)

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yesmama
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⭐️いちご小豆ミルク⭐️ポン酢で冷しゃぶサラダ2025.7 クックパッドUS版に掲載頂き有難うございます❣️沢山の皆様方に作って頂いたおかげですね。・ご訪問下さり有難うございます。皆様からのつくれぽ・フォロー・リアクションは、日々の料理の励みになっています。京都府在住3娘の母(上2人は関東在住社会人、長女は25年3月に結婚、末娘は関西で25年4月より社会人1年生、一人住まいをスタート)・Instagram:@yesyesmama普段着の我が家の夕食献立や、パン・お菓子作り、お出かけ記録を載せています。(花、京都名所、美術館巡りなど)よかったらご覧下さい💕・旬の地元の食材を取り入れ、cookpadを楽しんでいます。野菜・果物lover。アレンジれぽ大歓迎。皆様から頂いたレポで、私も勉強させて頂いています。皆様との交流も嬉しく思っております。仲良くして下さいね😉
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