米粉とじゃが芋のニョッキ 冬のクリーム
にゅっち @cook_40034159
簡単ニョッキ♪このクリームソースは色味もキレイで簡単に味が決まるので、ズボラさんにぴったり☆
このレシピの生い立ち
小麦粉は体型崩しやすいので、使用せずにつくってみました。ニョッキの作り方知らないけど、それらしきものになりました！
米粉とじゃが芋のニョッキ 冬のクリーム
簡単ニョッキ♪このクリームソースは色味もキレイで簡単に味が決まるので、ズボラさんにぴったり☆
このレシピの生い立ち
小麦粉は体型崩しやすいので、使用せずにつくってみました。ニョッキの作り方知らないけど、それらしきものになりました！
アプリでひらく作り方
- 1
【ニョッキ】材料を混ぜて形を作ります。つきたての御餅くらい柔らかくてok。
- 2
小麦粉と同じ硬さでやると、たぶん仕上がり硬いです。
（↑写真）わかりづらいですが、やや小判型で真ん中へこませてみました。 -
- 3
沸騰したお湯（分量外）でゆでる。浮き上がってから数分で引き上げて水切り。
- 4
【ソース】
沸騰したお湯にしめじ、ほうれん草の茎、ホワイトシチューの素を入れる。※③のお湯使ってとろみをつける手間省き♪ - 5
シチューの素が溶けたら、ほうれん草の葉とざっくりほぐした焼鮭を入れる。
- 6
味見して、しょっぱければ牛乳等で調節。
硬さも水溶き片栗粉等で調節。 - 7
ほうれん草の葉に火が通ったら、③を加え、からませたら出来あがり。
コツ・ポイント
ソースは煮込みすぎないこと。写真のように鮭がボロボロ、ほうれん草の葉はとけはじめてしまいました＾＾；
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