おでんの〆に残り出汁ラーメン
a456 @cook_40127979
魚貝系のラーメンって有りますよね。昆布とカツオベースのおでん出汁をラーメンスープに見立ててみました。
このレシピの生い立ち
家内がいつも出汁を捨ててしまうので、本当にもったいない事をとずっと思っていました。
〆を考案すると、最後まで無駄無く食べれてみんな満足になりました。
おでんの〆に残り出汁ラーメン
魚貝系のラーメンって有りますよね。昆布とカツオベースのおでん出汁をラーメンスープに見立ててみました。
このレシピの生い立ち
家内がいつも出汁を捨ててしまうので、本当にもったいない事をとずっと思っていました。
〆を考案すると、最後まで無駄無く食べれてみんな満足になりました。
作り方
- 1
おでんの出汁は、練り物や肉も野菜もいっぱいな出汁が出て捨てるのはすごく無駄。
-
- 2
出汁を多めに作って〆を楽しみます。
ラーメンは、写真のものより鍋用の細麺の方が美味しいです。 - 3
残ったおでんに麺を放り込んで、麺を取り出します。牛スジや玉子をトッピングしてもいいです。
- 4
ウエイパーのようなものを少し混ぜてもいいですが、大体はごま油、ラー油、胡椒、ネギでOKです。
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