焼干しのシンプル大根煮
つきよの @cook_40045827
ふろふき大根を焼干しを使って作りました。煮物をスダチで食べるシンプルなレシピです。
このレシピの生い立ち
陸奥湾特産の焼き干しを使って、シンプルに食べやすいレシピを作りました。
焼干しのシンプル大根煮
ふろふき大根を焼干しを使って作りました。煮物をスダチで食べるシンプルなレシピです。
このレシピの生い立ち
陸奥湾特産の焼き干しを使って、シンプルに食べやすいレシピを作りました。
作り方
- 1
鍋に水を入れ焼干しを入れておく。
お米の砥ぎ汁に大根を輪切りにして入れ火が通るまで下湯でする。 -
- 2
鍋に火をいれ、煮立ってきたら、下茹でしておいた大根を入れて２０分煮る。
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- 3
仕上げに醤油を入れてできあがり。
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- 4
食べる直前にスダチを絞って食べます。
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コツ・ポイント
お友達に頂いたスダチを使って味にアクセントをつけました。しっかりしていながら、焼き干しはどんな味付けにもあうので、レモンやポン酢でも楽しめます。
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