つみれ汁
床屋の啓ちゃん @cook_40222808
冷凍のすり身を使っています。
下味をつけてスプーンですくって入れるだけ。
時間もかからず手も汚れませんよ。
このレシピの生い立ち
冷凍のいわしのすり身を買ってきました。
おでんでもつみれが好きな家族なので、自分味のつみれに挑戦したのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
つみれに下味をつける。卵１個・片栗粉・味噌・醤油・味の素・ごま油・しょうが（各、少々）きざみネギ半分
- 2
沸騰したお湯に１で作ったつみれをスプーンですくい、入れる。
- 3
つみれが固まったら。ダシの素・味噌で味付けをする
- 4
のこりのネギをきざんで入れて出来上がり
コツ・ポイント
下味に「ごま油」を使うことで、生臭さが消えます。しょうがでも十分ですがほんのりゴマの香りが食欲をそそります。
片栗粉を入れすぎるとグワグワになるので注意です。歯ごたえがお団子になってしまいます。
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