ほっとする味里芋とイカの煮物

Name: ほっとする味 里芋とイカの煮物
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 大きめ4個; いか（切り身） 100g; 昆布 3×3cm を４枚; 水 280ml; 醤油 大1; 酒 大1

野菜ソムリエfumi @cook_40054500

ほっとする味の煮物。
家庭料理の定番里芋といかの煮物。
このレシピの生い立ち
ほっとする煮物が食べたくて。

ほっとする味里芋とイカの煮物

野菜ソムリエfumi @cook_40054500

ほっとする味の煮物。
家庭料理の定番里芋といかの煮物。
このレシピの生い立ち
ほっとする煮物が食べたくて。

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材料

里芋大きめ4個
いか（切り身） 100g
昆布 3×3cm を４枚
水 280ml
醤油大1
酒大1

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作り方

1

里芋は皮をむき、一口大に切る。いかも一口大にする。
2

鍋に昆布、水、里芋を入れ火にかける。沸いたらアクを取り、弱火〜中火で里芋が柔らかくなるまで煮る。
3
いかの切り身を入れ、醤油、酒も加えて蓋をする。いかに火が通ったら火を消し、味を染み込ませる。
4
器に盛って完成。

コツ・ポイント

いかは火を通しすぎないように。
里芋も余熱でさらに柔らかくなるので、具合を見ながら煮ます。

里芋はぬめりが出て、鍋の蓋をすると吹きこぼれやすいので、煮る時は蓋を開けて。

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つくれぽ

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野菜ソムリエfumi @cook_40054500

2017/03/15 09:32に公開

野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo