作り方
- 1
里芋は皮をむき、一口大に切る。いかも一口大にする。
- 2
鍋に昆布、水、里芋を入れ火にかける。沸いたらアクを取り、弱火〜中火で里芋が柔らかくなるまで煮る。
- 3
いかの切り身を入れ、醤油、酒も加えて蓋をする。いかに火が通ったら火を消し、味を染み込ませる。
-
- 4
器に盛って完成。
-
コツ・ポイント
いかは火を通しすぎないように。
里芋も余熱でさらに柔らかくなるので、具合を見ながら煮ます。
里芋はぬめりが出て、鍋の蓋をすると 吹きこぼれやすいので、煮る時は蓋を開けて。
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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