作り方
- 1
キャベツを芯がやわらかくなるまで塩一つまみ入れた熱湯でゆでる
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- 2
ミンチに塩コショウナツメグ、みじん切りの玉ねぎにんじんを入れ、ひとかたまりになるまで手でこねる
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- 3
冷ましたキャベツの芯をそぎとる
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- 4
６等分したミンチを丸め、一枚目のキャベツに包む
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- 5
さらに二枚目のキャベツで包む
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- 6
巻き終わりをつまようじで留める
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- 7
鍋にならべ水多め、キャベツの芯、コンソメ、ローリエ、切ったトマトを入れ強火にかける
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- 8
煮立ったら弱火で２０分以上煮込む。コショウで味を調えたら完成
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コツ・ポイント
キャベツは破れても、二枚重ねるので平気です。器にのせるときにようじを取っても崩れませんよ。トマトはプチトマトを使うと切らなくていいです。コンソメはお好みで濃さを調節してください。時間があれば一度冷まして再度煮ると柔らかくなります。
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