お湯を沸かせて、パスタを固茹でる。

塩ひとつまみ、オリーブオイル少々入れると吹きこぼれませんよ。

茹でている間にゴーヤの種を取り、食べやすい大きさにカット。塩揉みした後、水で洗う。

にんにくは薄くスライス。バジルも細かく刻む。

バターとオリーブオイルを熱したフライパンでにんにくを投入、そしてゴーヤを軽く炒める。バジルを入れ、軽く全体に混ぜる。

うまく盛り付ければ出来上がり。