立派な椎茸でしょ？だから軸を折り、本体も割っておきます。こうすることで水を吸いやすくなります。

水に戻す前に、日光に当てます。これだけでビタミンDが倍増。ヒダ上でお願いします！

じっくり冷蔵庫に8時間以上かけて戻して。

水をじっくり吸ったあと。プックリぃ。

出来上がりです。戻し汁は煮物やお吸い物、卯の花などに大活躍です。

普段用はまとめて４ツ程度に折っておきます。もちろんアシも使いますよ～。