焼き野菜のミルクカレー鍋
ダイちゃんです @cook_40220475
冬のよるにやさしい、ほっこりとろりんカレー鍋をどうぞ
このレシピの生い立ち
レシピ本でみたレシピを具材や工程、あじつけなどをいろいろ工夫して独自の味に進化させてみました。
焼き野菜のミルクカレー鍋
冬のよるにやさしい、ほっこりとろりんカレー鍋をどうぞ
このレシピの生い立ち
レシピ本でみたレシピを具材や工程、あじつけなどをいろいろ工夫して独自の味に進化させてみました。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル大さじ１とクミンシードを入れ、香りがでるまで熱したら、鳥手羽元を入れて焼き色をつけて、取り出す
- 2
１の油にたまねぎ、塩、ブラックペッパーを加えて、強火で焼く。基本あまり触らないが、焦げだけ注意
- 3
茶色くなったら10mlの水を加えて水を飛ばす。これを４度ほど繰り返して飴色にしたら、一度取り出す
-
- 4
フライパンにそのままオリーブオイル大さじ１を入れ、にんにくを弱火で香り出しする
- 5
キャベツをいれ、中火で焼き目をつける
- 6
熱湯にコンソメキューブを溶かし、３の玉ねぎ、牛乳、バターを入れる
- 7
ローリエの葉を加えて、５分ほど弱火で煮込む（ローリエ香りだし）
-
- 8
煮込み終えたら、キャベツを加える
-
- 9
手羽元、カイエンペッパー、薄口しょうゆを加えて軽く煮たあと、カレールウを溶かす
- 10
１０分ほど弱火でコトコト煮て、カマンベールチーズを加えてさらに弱火５分、最後にねぎを振って完成！
コツ・ポイント
工程が多いですがすべてシンプルなので、まずは作ってみてください！
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