卵は卵黄と卵白に分けて、卵白を泡立てておく。（写真のバターとはちみつは、ハニーバター用。メープルシロップでＯＫ）

ボウルに、卵黄と牛乳を静かに混ぜ合わせ、そこにリコッタチーズを入れてそっと混ぜる。

更にパンケーキミックスも少しずつ加え混ぜる。

泡立てた卵白を、２回に分けて２のボウルに入れる。
混ぜすぎに注意。

片面に焼き色がついて、表面がふつふつしてきたら、ひっくり返して焼く。

好みで、メープルシロップやラズベリージャム、ホイップクリームなどでデコレートしてどうぞ♪

写真は、バターと蜂蜜を同分量で溶いたハニーバターと、パウダーシュガーがかかってます。