さつまいもを小さめの乱切りにして、水にさらし灰汁を抜きます。

フライパンに油を入れ水気を拭いた１をいれて油が絡まるようにします。蓋をして５～６蒸し焼きにします。

串を差し、柔らかくなったていたら＊の材料を入れさつまいもに砂糖が絡むようにします。

お好みで胡麻などをふりかけても美味しいです。