にんにくは芽を取って、1片は薄切り、1片はすりおろす。

鷹の爪は種を取って水で戻しておく

びんながマグロは、3センチ角程度のぶつ切りにする。(多少大きくてok！煮ているうちに縮むので)

(火は付けない)材料が入りきる なるべく小さな鍋に、びんながマグロ、塩、にんにく、鷹の爪、コショウ、ローリエを入れる。

(火は付けない) 4の鍋に材料ヒタヒタのオリーブオイルを入れる

1番小さな火力にして鍋を火にかける。鍋の蓋はしない。

じっくり煮てびんながマグロに火が通ったら火から下ろし、冷めるまで置いておく。

冷めたら油に強い保存容器に移して冷蔵庫で保存。我が家では1週間程保存出来ました。(清潔に保つようにしてね)

冷蔵庫から出して使うときは、別のお皿に取ってほんのり温まるくらい電子レンジにかけると油のザラザラが気にならないです。

オリーブオイルを多めにして作り、バゲットを薄切りにして軽くトーストしたものにオイルを付けて食べるだけでおつまみ一品完成♪