白菜と豚肉の絶品☆ミルフィーユ鍋♪
白菜の間に豚肉を挟んで、コトコト煮込んだ、まるでミルフィーユのようなお鍋です。白菜の豚肉の旨みがしみ込んで絶品、簡単です
このレシピの生い立ち
わが家では冬場の定番鍋です。意外と簡単に手軽に作れます☆味の素の「丸鶏ガラスープの素」、これだけで本当に美味しく仕上がります☆人参やパプリカはお好みでどうぞ。
白菜と豚肉の絶品☆ミルフィーユ鍋♪
白菜の間に豚肉を挟んで、コトコト煮込んだ、まるでミルフィーユのようなお鍋です。白菜の豚肉の旨みがしみ込んで絶品、簡単です
このレシピの生い立ち
わが家では冬場の定番鍋です。意外と簡単に手軽に作れます☆味の素の「丸鶏ガラスープの素」、これだけで本当に美味しく仕上がります☆人参やパプリカはお好みでどうぞ。
作り方
- 1
白菜は根を落とさずに良く洗って、水気を切っておく。人参は皮を剥き3mmほどの半月切り、パプリカは千切りにする
- 2
豚肉にかるく塩コショウをして、白菜の間に挟み込んで行く(根本、葉先までしっかりと）
- 3
白菜を5,6cmの高さに豚肉ごと切って、鍋かフライパンに写真のように立てて並べていく
-
- 4
中央に白菜の切れ端や人参を入れ、白菜の高さまで水を入れ、鶏がらスープの素を入れ、火にかける
-
- 5
沸騰したらアクをとりながら中火で5分ほど煮込む。一旦火を消し、蓋をして蒸らしながら味をしみ込ませる
- 6
もう一度火にかけ、塩コショウで味を調え、パプリカを散らす。火を止めたり点けたり、時間があれば2,3回すると味が浸みます
-
- 7
器に盛り付けて完成☆とっても簡単に作れて本当に美味しい鍋です☆
-
- 8
今回は味の素さんの「丸鶏ガラスープの素」を使いました。塩コショウもほんの少しでしっかり美味しい味付けになります☆
-
コツ・ポイント
白菜の根本や葉先にもしっかり豚肉を挟みましょう。また切り分けて鍋に入れる際には、隙間なくしっかり入れるのが、煮崩れしないポイントです。少しきつめなぐらいで、丁度よくなります。またアクを取ったら、火を点けたり消したりすると味が良くしみ込みます
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