アプリでひらく作り方
- 1
ぶりは塩をしてしばらく置き、水分を拭く
-
- 2
エリンギは斜め切りにしフライパンで油を敷いて焼きいったん取り出しておく
- 3
焼く直前にぶりに小麦粉を薄くはたき、フライパンに油をしいて皮目から焼く。
- 4
醤油、みりん、酒、しょうが、砂糖を混ぜておく。
- 5
焼き色がついたら反対も焼き、酒（分量外）をふりペーパーでフライパンをきれいに拭く。
- 6
エリンギを戻し入れ調味料をからめ完成
コツ・ポイント
生臭さをふせぐため①の下処理や⑤で酒洗いするといいですよ！
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