アプリでひらく作り方
- 1
頭を切って葉と身をわけて蕪の皮をむく。
出始めの柔らかいものなら薄くで大丈夫です。長けてきたら繊維がきついので厚めに。 - 2
蕪と葉をきれいに洗い、刻む。
葉は長けていそうな部分は捨てるか細かく刻む。
刻み方はお好みで大丈夫です。 - 3
大きいボールへ入れて塩を入れて揉み込み30分程おきます。
水が出てきたらもう一度揉み込んで重しをのせて2、3時間おく。 - 4
味を見て薄かったら更に揉み込む。いい感じなら軽くしぼって器へ盛って完成です！
- 5
15/10/19 「かぶ漬物」の人気検索でトップ10に入りしました！ありがとうございます！
コツ・ポイント
重しは専用のものでなくても大丈夫です。私は蕪を大体覆えるくらいの大きさのお皿をひっくり返して被せて更にラップを被せ、1Lくらいの水や油などのペットボトルを乗せています。(重さは守ってください)
塩は普通のものでも大丈夫ですが分量が変わります
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19160923
