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韓国の味!豚肉のコチュジャン炒め
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韓国の味!豚肉のコチュジャン炒め-レシピのメイン写真

韓国の味!豚肉のコチュジャン炒め

麹とまいにち
麹とまいにち @cook_40212202

冷蔵庫に余ってるコチュジャンと安売りバラ肉でお財布にも優しい!(笑) マイルドな辛さがクセになります~
このレシピの生い立ち
韓国留学中に下宿のおばちゃんが作ってくれた作り方。

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韓国の味!豚肉のコチュジャン炒め

麹とまいにち
麹とまいにち @cook_40212202

冷蔵庫に余ってるコチュジャンと安売りバラ肉でお財布にも優しい!(笑) マイルドな辛さがクセになります~
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韓国留学中に下宿のおばちゃんが作ってくれた作り方。

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材料

2人分
  • 豚バラ肉 200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 青ネギ 適量
  • 白ごま 適量
  • ★コチュジャン 大1
  • ★しょうゆ 大1
  • ★みりん 大1
  • ★酒 大1
  • ★砂糖 小1
  • ★ごま油 小1
  • ★にんにく(すりおろし) 1/2片
  • ★しょうが(すりおろし) 1/2片
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作り方

  1. 1

    豚肉は5㎝程の幅に、玉ねぎは薄くスライス、青ネギは小口切りにする

  2. 2

    ボールに★の調味料と豚肉を入れ、手で良く揉み、そのまま1時間以上漬け込む

    • 韓国の味!豚肉のコチュジャン炒め作り方2写真
  3. 3

    熱したフライパンで、漬け込んだ豚肉、玉ねぎ、青ネギを炒める(豚肉から油が出るので、できれば油はひかない方がよい)

    • 韓国の味!豚肉のコチュジャン炒め作り方3写真
  4. 4

    豚肉に充分火が通ったら、最後にゴマを振りかけて完成♪

コツ・ポイント

辛いのが好きな方は、お肉を炒めてる時に味を見ながらコチュジャンを足して下さい。

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麹とまいにち
麹とまいにち @cook_40212202
2013/11/28 08:59に公開
甘酒、麹調味料、発酵調味料などを使ったレシピを主に。
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このレシピのキーワード

炒めもの にんにく 酒 コチュジャン 豚バラ肉 玉ねぎ 青ネギ しょうが

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