ふわふわティラミス
hnrtom @cook_40223122
ホントにふわふわに仕上がります。でもふわふわすぎて層を作るのは少し難しいです。
コーヒーは苦すぎず丁度いいです！
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていた好きなレシピを参考に覚え書きしました。
ふわふわティラミス
ホントにふわふわに仕上がります。でもふわふわすぎて層を作るのは少し難しいです。
コーヒーは苦すぎず丁度いいです！
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていた好きなレシピを参考に覚え書きしました。
作り方
- 1
①インスタントコーヒーに湯を入れて混ぜ、プレーンビスケットを、割ったものを浸しておく
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- 2
②✩を記載順にひとつのボールに入れてよく混ぜて、ツノがおじぎするくらいになるまでホイップする
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- 3
③卵白に砂糖30gを少しずつ加えながらメレンゲを作る。
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- 4
④ ②に③の1/3を入れて混ぜ、馴染んできたら3/1を加えてさっくりと混ぜる。最後に残りの3/1を入れてさっくり混ぜる。
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- 5
⑤ ①のビスケットを底に敷き、④を入れる。この工程を2~3回に分けて繰り返し、重ねていく。最後にココアを振って完成✨
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コツ・ポイント
④の行程で、何回かに分けて行うことで、泡をつぶさずにふんわり仕上げることができます。
卵白はボールに割り入れ、作り始めると同時に冷凍庫に入れる。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19161595
