キャベツは1cm幅くらいの角切り、しめじは1cmくらいの輪切り、小松菜は５mm幅くらいに切っておく。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れを熱し香りがしてきたら①を加え軽く炒める。

トマト缶と水とコンソメを加えて煮立てる。

ご飯を加えてほぐすように混ぜ、中弱火で2～３分煮て（好みのとろみ加減になったら）塩・コショウで味を整え火を止める。

チーズを加えてひと混ぜし、余熱でチーズを溶かす。

器に盛ってあればパセリを散らして完成です。