ゴロゴロ野菜のポトフ【作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
それぞれの野菜の旨味が溶け出し、ごろごろ野菜は食べごたえ満点。優しい味のポトフです。
このレシピの生い立ち
・具材がゴロゴロした食べごたえのあるポトフをレシピにしたくて、考えました。
ゴロゴロ野菜のポトフ【作り置き】
それぞれの野菜の旨味が溶け出し、ごろごろ野菜は食べごたえ満点。優しい味のポトフです。
このレシピの生い立ち
・具材がゴロゴロした食べごたえのあるポトフをレシピにしたくて、考えました。
作り方
- 1
玉ねぎは4等分、人参は5㎜幅の輪切り、じゃがいもは一口サイズに切り水にさらしアクを抜く。ウィンナーに切り込みを入れる。
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- 2
鍋にサラダ油をひき中火で熱し、玉ねぎ、ウィンナーを加え、玉ねぎの表面に焼き色をつける。
-
- 3
人参、じゃがいもを加えサラダ油が回るまで炒め、★を加え沸騰したらアクを取り除き、蓋をして中火で10分煮る。
-
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
・温め直す時は、鍋かレンジで温め直す。 -
コツ・ポイント
・固形タイプのコンソメを使う場合は、1個になります。
・具材はしっかりしんなりするまで炒めると、野菜の甘味が引き出されより美味しくなります。
・お好みで粒マスタードを添えたり、
粗びきこしょうをふってみて下さい。
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