ノンオイル♪ かぼちゃのポタージュ
かとさとかず @cook_40038395
バター等を使わず、優しい味のかぼちゃのポタージュを作ってみました。家族にも好評です。
このレシピの生い立ち
かぼちゃはいつも茹でて冷凍にしておくのですが、余ったかぼちゃを使ってポタージュにしてみました。
ノンオイル♪ かぼちゃのポタージュ
バター等を使わず、優しい味のかぼちゃのポタージュを作ってみました。家族にも好評です。
このレシピの生い立ち
かぼちゃはいつも茹でて冷凍にしておくのですが、余ったかぼちゃを使ってポタージュにしてみました。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
かぼちゃは小さめに切り、皮をむき、柔らかくゆでる。
- 3
1の玉ねぎを弱火で炒める。
- 4
3に2と水300ｃｃ、コンソメを加え、弱火で15分位煮る。
- 5
4をフードプロセッサー等で撹拌、又は裏ごしする。
- 6
4を鍋に戻し、牛乳を加え、弱火で煮立たせないように軽く火を通す。
- 7
塩、こしょうで味を整え、器に注ぎ、イタリアンパセリを飾る。
コツ・ポイント
玉ねぎは焦がさないように弱火でゆっくり炒めてください。牛乳の量はお好みで。コンソメは固形のものでもかまいません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19163584
