ミキサーいらずのカボチャポタージュ
環 田 @cook_40049962
ミキサー使わずカボチャのポタージュを作ります♪十分クリーミーで美味しいポタージュが出来ますよ！写真はハロウィン仕様です♪
このレシピの生い立ち
ハロウィンっぽいメニューを作りたいと思い、カボチャのポタージュをつくりました。ハロウィンだけじゃなく、冬の美味しいほっこりポタージュとしては鉄板です(｀・ω・´)
ミキサーいらずのカボチャポタージュ
ミキサー使わずカボチャのポタージュを作ります♪十分クリーミーで美味しいポタージュが出来ますよ！写真はハロウィン仕様です♪
このレシピの生い立ち
ハロウィンっぽいメニューを作りたいと思い、カボチャのポタージュをつくりました。ハロウィンだけじゃなく、冬の美味しいほっこりポタージュとしては鉄板です(｀・ω・´)
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャは皮をむいて一口大に切る。玉ねぎはすり下ろす。
- 2
切ったカボチャを耐熱容器に入れ、600Wで5分レンジでチンしたあと、フォークやマッシャーなどで形がなくなるまでつぶす。
- 3
厚手の鍋にバターを入れて中火にして、2のカボチャ、玉ねぎ、水、小麦粉を入れて炒めるようにかき混ぜていく。
- 4
全体がなじんでカボチャの良い香りがしてきたら、コンソメスープの素、牛乳を入れてかき混ぜ、弱火でコトコト煮る。
- 5
全体にとろみがつき、カボチャ色になり、しっかり火が通ったらはちみつを入れる。
- 6
あとは塩コショウで味調節すれば完成！
コツ・ポイント
カボチャは皮付きでも良いが、皮をむいた方が色味が綺麗に出る。さらに、ゆでると水に溶けてしまうのでレンジで火を通した方が良い。
裏ごしするとよりなめらかに仕上がる。
時短ならばマッシャーやフォークでつぶしても十分美味しいです♪
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