かぼちゃのグラデーションポタージュ
バターナッツかぼちゃのポタージュをグラデーションにしてみました。
このレシピの生い立ち
グラデーションにしたかったので
作り方
- 1
バターナッツかぼちゃは、半分に切りワタと種を取り除きます。
- 2
かぼちゃと玉ねぎはスライスにし、炒めます。
- 3
玉ねぎが、透明になってきたら、水とコンソメキューブを入れ、水分が無くなるまで煮込みます。
- 4
3を2つに分けて、ひとつに牛乳をもう一方に生クリームを入れて、ミキサーかハンドブレンダーにかけます。
- 5
牛乳で作ったポタージュを入れ、次に生クリームで作ったポタージュを入れます。好みで、生クリームを最後に入れて出来上がりです
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コツ・ポイント
混ぜないのがポイントです。
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