濃厚春❀菜の花ポタージュ、ローズマリー入

Name: 濃厚春❀菜の花ポタージュ、ローズマリー入
Yield: 3-4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 菜の花(半分カット) 約120-140g(1パック強); 新じゃがいも(男爵OK、皮を剥きスライス) 1こ; 新玉ねぎ(新でなくてもOK、スライス) 1/2こ分; 牛乳(or生クリーム) 100cc; 水 200cc; オリーブオイル・塩ブラックペッパー 適量; 紅白はんぺん(無くてもOK、ベーコン&ハムOK) 約50g; ローズマリー・クレソン(無くてもOK) 数本(適量)

ゆりーずきっちん @cook_40111216

変わり種ミックス＆シンプル簡単美味しい❀紅白はんぺん散らして、春らしく❀オリーブオイル＆ハーブで香り高く❀バゲットと◎
このレシピの生い立ち
菜の花を使って何か簡単で少し変わったメニューを作りたくて、考えてみたら、とっても美味！だったのでレシピ化❀
ひな祭りや春の食卓に大活躍する春のスープです❀
少し苦くて甘いポタージュ❀菜の花を存分に楽しめます♡
バゲットが止まらない‥！

濃厚春❀菜の花ポタージュ、ローズマリー入

ゆりーずきっちん @cook_40111216

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材料

3-4人分

菜の花(半分カット) 約120-140g(1パック強)
新じゃがいも(男爵OK、皮を剥きスライス) 1こ
新玉ねぎ(新でなくてもOK、スライス) 1/2こ分
牛乳(or生クリーム) 100cc
水 200cc
オリーブオイル・塩ブラックペッパー適量
紅白はんぺん(無くてもOK、ベーコン&ハムOK) 約50g
ローズマリー・クレソン(無くてもOK) 数本(適量)

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作り方

1
野菜カット例♪ジャガイモ＆オニオンは火を通り易くするためスライス。
2
中鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらジャガイモ&ローズマリーを炒め、火が通れば水を入れ弱火で煮る。
3
約5-10分後煮立ったら、菜の花＆ミルク＆塩二摘み加える。ミルクを加え数分煮る。
4
具材を全てミキサーにかける。滑らか(少し菜の花が残っても美味)になったら、止め鍋に戻す。
5
弱~中火で温め、はんぺんを入れる。軽く火が通ったら、OK!塩＆ペッパー＆ハーブで更に味付け♪
6
クレソン・ローズマリーなど、お好きにトッピングする。完成～！❀

コツ・ポイント

特になし！菜の花＆ハーブ＆ペッパーは多い方が美味！
バターでソテーするとまた違ったコクが楽しめます❀新ジャガイモは皮ごとスライスでも◎
新ジャガイモ＆新玉ネギが菜の花を優しくサポートしてくれます♪長葱・ポロ葱などでも美味～❀

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つくれぽ

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ゆりーずきっちん @cook_40111216

2017/03/13 03:30に公開

こんにちは☆都内OLのYURIEです( ´ ▽ ` )ﾉレシピのファイルが溢れてきたので登録しました♡Instagram:YURIESKITCHEN 更新中です ♪好きな食べ物：チョコ・ヨーグルト・レモン・トマト・ジンジャーパーティや身近な人達に受けの良かった、美味しいモノ中心に、皆さんに参考にして頂けるレシピを沢山公開します♪海外旅行が大好き！海外フードも、私目線ですがご紹介します:)

このレシピのキーワード

ポタージュ菜の花ベーコン新たまねぎハム生クリームはんぺん牛乳新じゃがクレソン男爵

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