うちの芋煮～宮城風♪

Name: うちの芋煮～宮城風♪
Yield: 2～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 1人2～3個（4等分できるサイズ）; 豚肉 100g; ごぼう 1/2本; ねぎ 1本; 豆腐 半丁～１丁; こんにゃく 小サイズ1個; 人参 小１本; 大根 1/4個; きのこ（マイタケやしめじ） 1/2～1パック; 白菜 2～3枚; 鰹だし 少々; 酒 少々; しょうゆ 少々; 赤味噌 大さじ1杯～お好みで

なこなここ @cook_40072730

醤油＆牛肉の山形芋煮と味噌＆豚肉の宮城芋煮がありますが、うちのは山形テイストがちょっぴり入った宮城風です♪
このレシピの生い立ち
宮城で行われる、９月～１１月の河原でのイベント「芋煮」を我が家で作りました。

うちの芋煮～宮城風♪

材料

2～4人分

里芋 1人2～3個（4等分できるサイズ）
豚肉 100g
ごぼう 1/2本
ねぎ 1本
豆腐半丁～１丁
こんにゃく小サイズ1個
人参小１本
大根 1/4個
きのこ（マイタケやしめじ） 1/2～1パック
白菜 2～3枚
鰹だし少々
酒少々
しょうゆ少々
赤味噌大さじ1杯～お好みで

作り方

1

材料を全て食べやすい大きさに切る。ごぼうはささがきにして、時間があれば水にさらしておく。
2

お湯を200cc×人数分わかす。煮えにくいものから順に入れる。
里芋が一番最初。
3

ねぎ以外の材料が全部入ったら、だしを入れて煮込む。
4

仕上げに酒＆しょうゆを加え（ここが山形テイスト）、ねぎも加えてさらに煮る。里芋に箸がすっと通れば出来上がり！

コツ・ポイント

里芋、豚肉、ごぼう、ねぎ、味噌は外せません！他の具材はお好みで変えてもOKです。

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なこなここ @cook_40072730

2009/10/13 15:10に公開

東京で保育士をしています。自粛中なのでお料理に凝り始めました。

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