ご家庭のビーフシチューに、にんにく１かけと、赤ワイン５０ｃｃ入れる（水は５０ｃｃ減らす）

翌日、火を入れて沸騰したら弱火でしばらく煮る。火を止めてコーヒーフレッシュを入れる。翌日まで冷ます。

翌日、食卓に出す時、沸騰から弱火で５分位、内部まで完全に火を通す。

盛付にアスパラと、コーヒーフレッシュを添えました。バケットのチーズトーストがよく合います。

ルーが残ったら、少し煮つめて、オムライスやハンバーグのソースにしても、グーです。