皮をむいた大根を2.5cmほどの厚さに切り、半月切りにします。
このとき、面取りをするとより煮崩れしにくくなります！

豚バラ肉を食べやすい大きさに切ります。
今回はブロック肉を使用しました！

大根を鍋に入れ、ひたひたになるくらい水を加え茹でます。
フツフツしてきたら、肉も入れます。肉全体が白くなるまで茹でます。

肉がしろくなったら火を止め、茹で汁をすべて捨てます。
具材だけになったら、味付けの材料をすべて入れます。

最初は強火にし、沸騰したら弱火にして蓋をし、じっくりコトコト1時間半程煮ます。
時々具材をひっくり返しましょう！