☆玉ねぎをバターで飴色になるまで炒める
☆お麩を牛乳で浸して潰し、卵黄を混ぜておく

☆フープロに合挽きと１のお麩、塩胡椒を入れてねっとりするまで混ぜ、更に１の玉ねぎを入れて撹拌。
☆冷蔵庫で休ませておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し玉ねぎを炒め、赤ワインを投入しアルコールを飛ばす。そこへケチャップを入れて一煮立ち。

手を水でぬらして、形成したハンバーグにチーズを入れて、まわりにパン粉をつけておく。

別のフライパンにオリーブオイルを熱し４のハンバーグを焼き始める。
中火で片面に焼き色→もう片面に焼き色→水を入れ蒸し焼き

５のフライパンから焼いたハンバーグを取りだし、３で作ったソースを入れ、肉汁と混ぜる。

お皿に盛って完成!!