白米の友☆大根の葉とじゃこのふりかけ風

Lan0723's cooksnap of when they made 白米の友☆大根の葉とじゃこのふりかけ風.
ヒヨコひよこ
ヒヨコひよこ @cook_40217045

大根の葉を捨てるなんて勿体ない！
炒めて混ぜるだけのレシピで白米を美味しくいただいちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
葉っぱつきの大根を購入したため、日持ちする食べ物を作ろうと思いました。

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材料

４人分
  1. 大根の葉 １本分
  2. じゃこ 片手でひとつかみ分
  3. めんつゆ 大さじ１
  4. 料理酒 小さじ２
  5. 赤唐辛子(輪切り) １本分
  6. 塩コショウ 少々
  7. ごま油 大さじ１．５
  8. ごま お好みで

作り方

  1. 1

    大根の葉を食べやすい大きさに細かく切る。（少しチクチクします）

  2. 2

    ごま油を入れたフライパンで大根の葉、じゃこ、赤唐辛子を炒める。

  3. 3

    めんつゆ、料理酒、ごま（お好みで）を加え、汁気がなくなるまで炒める。
    塩コショウで味を調節してできあがり。

コツ・ポイント

めんつゆは
冷：ストレート
温：二倍濃縮
のものを使用しました。

小さい大根の葉を使用しています。
大きい大根の場合は少し量多めがいいかもしれません。

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レシピ作者

ヒヨコひよこ
ヒヨコひよこ @cook_40217045
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簡単・安い・お腹いっぱいをモットーに、ズボラゴハン大好きです。
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