イチゴのはちみつ漬け

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はちみつ屋さん
はちみつ屋さん @cook_40160135

はちみつに漬けるだけの簡単レシピ
ビタミンCが豊富なイチゴとその他ビタミンを多く含むはちみつのコラボレーションです。

このレシピの生い立ち
まだハウス物ですが、イチゴが多く並ぶようになりました。　せっかくの果物を加熱しないでジャムの様にできないかと思い試してみました。

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材料

  1. イチゴ 1パック
  2. はちみつ（ローズマリー） 約100g

作り方

  1. 1

    イチゴよよく洗い、ヘタを取り除きます

  2. 2

    イチゴを約5㎜の厚みでスライスします。

  3. 3

    イチゴを容器に入れ、浸る程度はちみつを入れます。１晩常温で放置
    以降は冷蔵庫で保存してください。

  4. 4

    シロップは紅茶に入れてストロベリーティーに。またソーダや水で割ってお飲みください。果肉は刻んでビスケットの上に。

  5. 5

    市販のパンケーキにも合います

  6. 6

    シロップと生クリーム、卵黄を泡だて器でよく空気を入れる様に混ぜ、冷凍するとストロベリーアイスに

  7. 7

    市販のパイ生地にのせて焼くと甘酸っぱいパイになります。
    イチゴの水分は除いてください

コツ・ポイント

蜂蜜はオーガニックの物を使用します。
甘さが強く、クセの少ないローズマリーはちみつを使用しました。
イチゴは蜂蜜が甘さをカバーするので、香りの良いものを選んでください。
果肉は甘さが強くない洋菓子によく合います

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