卵黄のボウルに砂糖を入れ解きほぐす。そこへ煮出した牛乳をひと肌に冷まして少しずつ加えながら混ぜる。もったりするまで！

そこへ油を少しずつ流し加えよく混ぜる。混ざったら小麦粉をもう一度振いながら加える

冷蔵庫で冷やした卵白をビーターの中速くらいで泡立てる。
７分目ほど泡立てたら砂糖1/3を加えてさらにホイップする

レモン汁を入れる。
さらに混ぜたら残りの1/2を加える。低速でホイップする。

最後に砂糖全部入れて低速で角が立つまで様子を見ながらホイップする。立てすぎに注意する。

きれいなツヤが出て角が立ったら完了。
ひとすくいを卵黄のボウルに入れてホイッパーでよく混ぜる

ゆっくり丁寧に！メレンゲをつぶさないように！

残りの卵白を３回位に分けて加えながら丁寧にゆっくり混ぜること
しっかり混ざったら完了

型にゆっくり流し込む。８分目くらい入れる。オーブンを170度にしていれ３５分焼成！

今回は２台まとめて焼きました。

余った生地は紙コップで焼きました。
紙コップの場合はそのまま・・・

瓶などに立てて冷ます。

型から外す！

切り分けて生クリームをホイップして注入する。底ではなくて膨らんだ方から差し込んで注入する。手ごたえを感じて量をかげんする

完成！
手に持って食べられるし生クリーム入りでシュークリームならぬシフォンクリーム♥少し切り込んでみました。

おみやげにするのにはこの方法がＧｏｏｄ♡
クリームがグレードＵＰ間違いなしです♡
フィルムに包んで箱に入れて・・・