シンプル！りんごとかぼちゃのサラダ
まんたんパワー @cook_40178492
旬のりんごの味を生かして。
ポテトサラダより時短で簡単！？
このレシピの生い立ち
秋らしいサラダを考えたとき、かぼちゃと林檎の組み合わせを思い付きました。ポテトサラダの要領で作ってみたら、味付けも殆んどしなくても、絶妙な味わいになりました。
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かぼちゃをシリコンスチーマーなどでレンジで2分半くらいチンしてマッシュします。冷めたら、ヨーグルトとマヨネーズを混ぜます
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キュウリは小口切りにし、さっと塩揉みしておきます。ハムは細切り、りんごは櫛形に、４つに切り、薄くスライスし塩水に浸けます
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ボールにハム、りんご、キュウリを入れて混ぜてから、マッシュしたかぼちゃを入れ、さっと混ぜて完成です
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コツ・ポイント
ハム、きゅうり、りんごにそれぞれ塩味が付いてるので、味付けは、かぼちゃにだけで充分です。かぼちゃはマッシュしなくても美味しいです。あまり、ぐちゃぐちゃ混ぜず、さっと和えるくらいで。林檎は目にも鮮やかで味のバランスの良い秋映を使いました。
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