とび魚のムニエル（三枚おろしから）
だんどり亭 @dandori
白身(カレイ)みたいな風味でおいしいです♪
このレシピの生い立ち
三枚におろすとヒラメの様にしっかりしていますが焼くとカレイのような食感と味になりました
とび魚のムニエル（三枚おろしから）
白身(カレイ)みたいな風味でおいしいです♪
このレシピの生い立ち
三枚におろすとヒラメの様にしっかりしていますが焼くとカレイのような食感と味になりました
作り方
- 1
3枚におろして皮を剥く
皮付でもいいですがお好みで
薄いのでゆっくり包丁で身を押さえながら剥きます -
- 2
両面に塩胡椒して小麦粉をまぶす
-
- 3
フライパンで油を温め片面3分反して3分焼く
バターを隅に落としちょっと焦げたら魚を和える -
コツ・ポイント
三枚おろし ID:19111627
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