チョコチップメロンパン
手作りのチョコチップメロンパンは、お代わりしたくなるほどさっぱり味！ついつい食べ過ぎてしまう美味しさです♡
このレシピの生い立ち
基本のメロンパンにチョコチップをいれてみました。
チョコチップメロンパン
手作りのチョコチップメロンパンは、お代わりしたくなるほどさっぱり味！ついつい食べ過ぎてしまう美味しさです♡
このレシピの生い立ち
基本のメロンパンにチョコチップをいれてみました。
作り方
- 1
ロールパン生地はレシピID : 19054495手順①～⑱までを参考に、ベンチタイムまですませます。
-
- 2
クッキー生地はレシピID : 18068017手順①～⑩を参考に冷蔵庫に入れて休ませておきます。
-
- 3
クッキー生地を８等分に分けて、軽く丸めます。
※クッキー生地は、1個約29g～30ｇに量って大きさを揃えておきます。
-
- 4
お皿などの上にチョコチップをのせて、クッキー生地で押さえるようにしながら合わせます。
※チョコは1個分に対して8ｇ
-
- 5
チョコチップを巻き込むようにしてクッキー生地と合わせて、写真のように軽く丸めます。
-
- 6
次にうち粉をした台の上で9㎝位に伸ばします。
-
- 7
次に①のパン生地を丸めなおしてから、のせます。
-
- 8
⑦をひっくり返して、手で覆うようにしながらクッキー生地でパン生地を包み込むようにします。
-
- 9
包み終わると、表はこんな感じです。
-
- 10
裏はこんな感じです。
-
- 11
小皿にグラニュー糖を入れておき、そこにクッキー生地の部分をつけます。
-
- 12
クッキー生地全体にグラニュー糖がつけばOK！
-
- 13
次にスケッパーなどで、格子状に3本ずつ跡を付けます。
-
- 14
全部、格子状に跡をつけたら、この上に乾いたフキンをかけ、その上から軽く霧吹きをして乾燥を防ぎます。
-
- 15
30℃位の場所で40～50分最終発酵します。写真のように生地全体が1.8倍位に、ぼわんっとした感じになったら最終発酵終了
-
- 16
170℃余熱完了のオーブンで170℃で13分焼成します。
※オーブンの予熱は早めにしておきましょう。
-
- 17
外はカリッと食感。中はふんわり♡
手作りのチョコチップメロンパンはあっさりとしています。 -
コツ・ポイント
チョコチップは１個分に対して８g計量して入れています。お好みで増やしても良いですが、たくさん入れすぎると焼成後、表面が割れやすくなるので注意。だいたい軽くひとつかみ分で８gになります。
焼成温度・焼成時間は家庭のオーブンによって調整を。
似たレシピ
その他のレシピ
