ロールパン生地はレシピID : 19054495手順①～⑱までを参考に、ベンチタイムまですませます。

クッキー生地はレシピID : 18068017手順①～⑩を参考に冷蔵庫に入れて休ませておきます。

クッキー生地を８等分に分けて、軽く丸めます。

※クッキー生地は、1個約29g～30ｇに量って大きさを揃えておきます。

お皿などの上にチョコチップをのせて、クッキー生地で押さえるようにしながら合わせます。

※チョコは1個分に対して8ｇ

チョコチップを巻き込むようにしてクッキー生地と合わせて、写真のように軽く丸めます。

次にうち粉をした台の上で9㎝位に伸ばします。

次に①のパン生地を丸めなおしてから、のせます。

⑦をひっくり返して、手で覆うようにしながらクッキー生地でパン生地を包み込むようにします。

包み終わると、表はこんな感じです。

裏はこんな感じです。

小皿にグラニュー糖を入れておき、そこにクッキー生地の部分をつけます。

クッキー生地全体にグラニュー糖がつけばOK！

次にスケッパーなどで、格子状に3本ずつ跡を付けます。

全部、格子状に跡をつけたら、この上に乾いたフキンをかけ、その上から軽く霧吹きをして乾燥を防ぎます。

30℃位の場所で40～50分最終発酵します。写真のように生地全体が1.8倍位に、ぼわんっとした感じになったら最終発酵終了

170℃余熱完了のオーブンで170℃で13分焼成します。

※オーブンの予熱は早めにしておきましょう。

外はカリッと食感。中はふんわり♡
手作りのチョコチップメロンパンはあっさりとしています。