液体塩こうじで新玉ねぎの牛肉巻き
ハナマルキレシピ @cook_40075879
玉ねぎのフワサクな食感と液体塩こうじで柔らかくなった牛肉が良く合い、食べやすいです♪
このレシピの生い立ち
肉や魚を、液体塩こうじに漬け込むと程よい下味が付き、食材を柔らかくし食べやすくなります♪
液体塩こうじで新玉ねぎの牛肉巻き
玉ねぎのフワサクな食感と液体塩こうじで柔らかくなった牛肉が良く合い、食べやすいです♪
このレシピの生い立ち
肉や魚を、液体塩こうじに漬け込むと程よい下味が付き、食材を柔らかくし食べやすくなります♪
作り方
- 1
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
-
- 2
①袋に広げた牛ロース肉と下味用の液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～１時間漬けこむ。
- 3
②新玉ねぎは皮をむき、8等分のくし切りにする。牛ロース肉は一枚ずつ広げ、新玉ねぎを巻く。
- 4
③フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、②の巻終わりを下にして並べ、転がしながら全面を焼く。
- 5
④③に、合わせた【A】をまわしかけて絡め、レタスとトマトと共に器に盛る。
コツ・ポイント
液体塩こうじに漬け込む事で、牛肉が柔らかくなり、しっとりジューシーに仕上がります。
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