どんどん油を吸収しちゃうナス料理・・
でも下処理をすれば、ヘルシーで美味しい炒めものが、簡単に出来ちゃうよ~
このレシピの生い立ち
ナスの下処理は、水にさらしてアクを取ってから、色止めをするために、油通しする事が多いでしょ・・そんな事をしなくても、油の吸収率半分、色止め効果下処理があるんだよ~
ナスに熱が入るのも早いので、煮崩れしにくく、短時間で調理が出来ますよ。