豆腐の豚バラ巻き♪きのこがけ！
りよんじゃ @cook_40095614
つるんとした絹ごし豆腐を豚肉で巻き、カリッとさせて…
きのこたちが、豪華につつんでくれる(’-’*)♪
このレシピの生い立ち
後輩の家で頂きました。お箸がとまらないので、作り方を教わった記憶があります。(T-T)
豆腐の豚バラ巻き♪きのこがけ！
つるんとした絹ごし豆腐を豚肉で巻き、カリッとさせて…
きのこたちが、豪華につつんでくれる(’-’*)♪
このレシピの生い立ち
後輩の家で頂きました。お箸がとまらないので、作り方を教わった記憶があります。(T-T)
作り方
- 1
ばら肉は、小間切れにしました。豆腐は、リードを巻いて冷蔵庫で水切りずみ。
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- 2
くるくる。
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- 3
庵になる具材もきる。
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- 4
玉ねぎ人参を、油でいためる。しんなりしたら…
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- 5
きのこをいれ、酒→みりん→砂糖→塩→薄口醤油→お酢→出汁をいれる。ふかふかわいて味見。少しこゆめに…
-
- 6
ちょっとおいとく。
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- 7
豆腐たちに、片栗粉を絡ませる。
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- 8
多めの油で。ころころ。
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- 9
ばら肉が、しっかり、火をとおったら、テッシュなどで、油を含ませてはぶく。
-
- 10
鍋に庵をいれ、からめてもよし。お皿に食べる分を移してかけてもOK♪出来上がり♪
-
コツ・ポイント
粉をつけたら、少しはたいてね。えのき玉ねぎ人参多めが引き立ててくれます。ばら肉なのに、くどくなく、豆腐と仲良し(*´∀`)♪子供さんから、大人まで食べられるレシピ！
庵は片栗粉で、とろみをつけてもいいね！出来立てあつあつがおすすめです♪
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