大豆ハムとセロリの炒め物
♥さっちゃん♥ @cook_40216896
たまに食べたくなる台湾のベジタリアンフード。大豆ハムは合わせる野菜を変えればレパートリーが広がります。
このレシピの生い立ち
ベジタリアンの親戚が遊びに来ると、野菜を色々と変えて作ります。今回はたくさん買ったセロリと合わせてみました。
アプリでひらく作り方
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今回の材料
大豆ハム -
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大豆ハムはスライスして短冊切りに、セロリは5cmの長さに切って細切り、ニンニクは叩いてみじん切りにする。
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ニンニクを炒め香りを出してから、大豆ハムを入れて炒める。大豆ハムは色がこんがりと付くまで炒める。
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セロリを加えてさらに炒める。水を加えて、塩、中華だしを入れる。ハムの旨味を水で引き出し、その煮汁をセロリに煮含ませる。
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完成！
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コツ・ポイント
しいたけ、ブロッコリー、筍、にんじん等、どんな野菜と一緒に炒めてもok。大豆ハムの旨味を引き出すために、水を加えて少しだけ煮るのがコツです。大豆ハムに塩分があるので塩はお好みで調整して下さい。
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