牛すじ煮込みの残り汁で玉子丼

りんりん姉妹のママ
りんりん姉妹のママ @cook_40188778

牛すじの旨味が詰まった残り汁を使うので、お肉なしで美味しい丼になります。

このレシピの生い立ち
牛すじ煮込みの残り汁が勿体無いので翌日は玉ねぎたっぷりの玉子丼に！

牛すじ煮込みの残り汁で玉子丼

ボボモン's cooksnap of when they made 牛すじ煮込みの残り汁で玉子丼.
ししかけ's cooksnap of when they made 牛すじ煮込みの残り汁で玉子丼.
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牛すじの旨味が詰まった残り汁を使うので、お肉なしで美味しい丼になります。

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牛すじ煮込みの残り汁が勿体無いので翌日は玉ねぎたっぷりの玉子丼に！
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材料

3人分
  1. 玉ねぎ 2個
  2. しめじ 大袋 1/4袋
  3. 卵 4〜5個
  4. ◯牛すじ煮込みの残り汁 350cc
  5. ◯醤油 大さじ1.5
  6. ◯だしの素 小さじ1

作り方

  1. 1

    牛すじ煮込みの残り汁をレンジで温めてから鍋に移す。

  2. 2

    ◯の調味料を足して煮立たせる。

  3. 3

    スライスした玉ねぎとしめじを鍋に加えて煮る。

  4. 4

    溶き卵を回し入れ、蓋をして卵に火を通す。
    盛り付けて出来上がり！
    玉ねぎたっぷりで美味です！

  5. 5

    ID19084931 絶品！トロトロ牛すじと大根の煮込み

コツ・ポイント

牛すじ煮込みの残り汁は冷えて脂が固まっています。
そのまま鍋に移すと、旨味の脂が器に残ったままで勿体無いので、温めて脂を溶かしてから鍋に移してください。
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