フライパンひとつで 揚げない大学いも
葵ママ★ @cook_40037135
揚げる手間いらず。材料をフライパンにぜ～んぶ入れちゃえばOKの簡単大学いもです！あっという間に出来ちゃいますよ！
このレシピの生い立ち
あるテレビ番組で紹介されていました。さらに油を減らしてヘルシーに仕上げています。
フライパンひとつで 揚げない大学いも
揚げる手間いらず。材料をフライパンにぜ～んぶ入れちゃえばOKの簡単大学いもです！あっという間に出来ちゃいますよ！
このレシピの生い立ち
あるテレビ番組で紹介されていました。さらに油を減らしてヘルシーに仕上げています。
作り方
- 1
フライパンに切って水にさらしたサツマイモ、油、砂糖、醤油、酢、水少々を入れ火をつける。
-
- 2
フタをして弱火でじっくり揚げ焼き（両面転がしながら）。だいぶきつね色になりました。砂糖は飴状になってきた～～～。
-
- 3
周りにできた飴とからめ、黒ゴマを振ったら完成。
コツ・ポイント
揚げる手間要らず。材料をフライパンにぜ～んぶ入れちゃえばOK！洗いものも少ないうえおいしくちゃ～んとできます。酢を入れると砂糖が溶けて滑らかな飴になり絡みやすい（結晶にならない）。油少なめだが、焦げることなく、しっかり火は通ります。
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