☆ちょっと頑張って作るマドレーヌ☆
プレーン生地とココア生地で薔薇のマドレーヌを焼いてみました（＾０＾）
このレシピの生い立ち
☆薔薇の型でマドレーヌを焼いてみたかったので（＾＾＊）
☆一色で焼いて粉砂糖をかけても可愛いです♪
☆ちょっと頑張って作るマドレーヌ☆
プレーン生地とココア生地で薔薇のマドレーヌを焼いてみました（＾０＾）
このレシピの生い立ち
☆薔薇の型でマドレーヌを焼いてみたかったので（＾＾＊）
☆一色で焼いて粉砂糖をかけても可愛いです♪
作り方
- 1
二種類の生地を作る。作る手順は一緒です。
プレーンで説明致します
混ぜる作業は全てホイッパーを使います - 2
卵をボールに入れホイッパーで混ぜ、砂糖を加えて更にまぜる。砂糖のつぶつぶ感がなくなるまで。
- 3
ふるった☆を一度に加え生地にツヤがでるまで混ぜる（まぜすぎると膨らまなくなります）
- 4
溶かしバターを２回に分けて加える。均一に混ざれば生地の完成です。空気を抜くようにボールをとんとんする♪
- 5
ココア生地を作る。
オーブンを１９０度に予熱する♪
冷蔵庫から型を出す - 6
パイピングコルネにプレーン生地を入れて型の模様に沿って生地を入れる。
余ったプレーン生地はボールに絞りもどす - 7
ココア生地でも同様に（６）の作業をする
余った生地はココア生地のボールに絞りもどす - 8
ココア生地にはプレーン生地を
プレーン生地にはココア生地を型の８分目まで入れる。
空気を抜くようにトントンする - 9
１９０度→１０分
１８０度→１０分
１７０度→１０分
焼いて完成です！！ - 10
粗熱が取れたら型からはずす
こちらはアーモンドをトッピングしてます -
- 11
上がプレーン生地
下がココア生地です。
プレーン生地の方が焼きあがった時に薔薇の花にみえます -
- 12
↑今回使った型です
-
コツ・ポイント
☆予め型にバターを塗って強力粉をはたいて冷蔵庫に入れておいてくださいね
☆型が複雑な形なので何回も空気を抜くためにボールや型をトントンしてくださいね
☆細い口金と絞り袋を使っても模様がつけられます
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