マーブルマドレーヌ
pettine @cook_40054159
プレーン生地の応用で大理石模様のマドレーヌに。
このレシピの生い立ち
色々なマドレーヌを作っていて。プレーン生地から簡単にできるマーブルマドレーヌ。
マーブルマドレーヌ
プレーン生地の応用で大理石模様のマドレーヌに。
このレシピの生い立ち
色々なマドレーヌを作っていて。プレーン生地から簡単にできるマーブルマドレーヌ。
作り方
- 1
レシピID:19207687 工程1〜6まで参照し生地を作る。
- 2
1の溶かしバターを混ぜた直後の温かい生地を1/3量取り分け、溶かしたチョコレートを混ぜる。
- 3
2にブラックココアパウダーを茶こしで振りながら加え混ぜチョコレート生地を作る。
- 4
プレーン生地、チョコレート生地を冷蔵庫で一晩寝かせる。
- 5
プレーン生地にチョコレートを合わせて(混ぜない)スプーンですくいながら型に流しいれる。流し入れる際にマーブル模様になる。
-
- 6
190℃で予熱したオーブンに入れ180℃で15分焼く。
-
コツ・ポイント
チョコレート生地を増やすと黒の割合が多くなりますが、1/3量位が見栄えが良いです。綺麗なマーブルを出すには生地を常温に戻し過ぎずにある程度冷えた硬さがあるほうが綺麗なマーブルになります。混ぜすぎたり温度が高いと白黒が混ざり茶色になります。
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綺麗になれちゃう『マドレーヌショコラ』 綺麗になれちゃう『マドレーヌショコラ』
今回のマドレーヌは生地にはお砂糖は使わず蜂蜜だけを使用しました米粉を使っているのでグルテンフリーのマドレーヌです
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19257114
