焼きドーナツ
mooのお家 @cook_40036484
焼きドーナツでもケーキじゃなくて、ちゃんとドーナツっぽいのがいい！ドーナツなのに油少し！？ 米粉も入ってますますヘルシー
このレシピの生い立ち
リード「ヘルシー クッキングシート」を使ってヘルシーなレシピを考えてみました。
焼きドーナツ
焼きドーナツでもケーキじゃなくて、ちゃんとドーナツっぽいのがいい！ドーナツなのに油少し！？ 米粉も入ってますますヘルシー
このレシピの生い立ち
リード「ヘルシー クッキングシート」を使ってヘルシーなレシピを考えてみました。
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- 1
ドライイーストをぬるま湯でふやかしておく（5分）
- 2
ボールに粉類と砂糖、塩を混ぜておく。
- 3
1のドライイースト、卵黄＋牛乳を入れ捏ねる。
- 4
粉気がなくなったら、乾燥しないようにして5分おく。
- 5
再び捏ね、バター＋ショートニングを加え、つるっとなるまで捏ねる。
-
- 6
一次発酵→2倍になるまで(約1H)
- 7
潰してガス抜き→丸めなおして10分ベンチタイム。
- 8
1cm厚にのばして型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に並べ2次発酵。
（2倍に膨らむまで、1H程） -
- 9
ドーナツ生地の上からオイルをたらし、200℃で12分焼く
（様子を見ながら焼いてください） -
- 10
焼けたら、熱いうちにシナモンシュガーなどお好みの砂糖をまぶす。
コツ・ポイント
行程4の少し置くことで捏ね時間が短縮できます。
ドーナツ1コにつきスプーン1杯位の油をかけてます。
グレープシーどオイルを使いましたが、何でもいいと思います。
シュガーをまぶした方が、よりドーナツっぽくなります。
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