＊の材料を全て混ぜる。

粉類を混ぜ 空気を含ませたら バターを投入。ポロポロのパン粉状態まで混ぜる。

1の中に 2の粉を投入。混ぜすぎないように、粉っぽさは あえて残した方が 田舎っぽい素朴な仕上がりになる

オイルを塗った18センチシフォン型に移し 釜割れしやすいように ナイフを入れておく。

予熱したオーブン 200度 で40分、180度で40分。
焼き色がつきすぎる時はアルミホイルをかぶせる。