水を使わない☆カレー風味のトマトスープ
tink☆ @cook_40043337
水を使わなくてもスープができちゃう!!
トマトってすごいヾ（≧∇≦）〃
海鮮素材入れなくてもそのままでいけます♡
このレシピの生い立ち
お友だちの家でご馳走になったのが始まり。お友だちの家では、えび・いか・たこ・ほたてと色んな海鮮素材が入っていたけど普段は中々食べられない…ということで、家にある手軽な素材で美味しくいただけるようコンソメ使ってアレンジ☆しました^^
アプリでひらく作り方
- 1
*海老のしたごしらえ
背ワタを取ってよく洗い、水気を取ってから軽く塩胡椒しておく。 - 2
トマトは湯剝きして、1cm角のサイコロカットする。たまねぎとにんにくはみじん切り。
-
- 3
鍋にオリーブオイルを入れて熱しにんにくのみじん切りを入れて焦げないように香を出す。
- 4
香が出たら玉葱のみじん切りを入れて炒める。やや飴色になってきたら、カレー粉とくみんを入れて炒める^^:
- 5
よく炒めたら(よく炒めないと粉っぽさが残る)→トマトをいれて5～6分ほど煮る。 水を入れなくてもトマトの水分でスープに❤
-
- 6
トマトの水分が出てスープができたらコンソメを入れて更に10分ほど煮込む。
途中アクがでるので取り除いてください。 - 7
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し焦がさないように香をオイルに移していく→海鮮素材を焼く
- 8
海鮮素材に焼き色ついたら、お酒を軽くひと振り→ひと煮立ちさせたらそのまま6のトマトスープの中に汁ごと全部いれて煮込む
-
- 9
仕上げにウスターソースを入れて味を調えます。*足りないときは塩胡椒で^^
コツ・ポイント
くみんはなくても大丈夫ですが…カレーの『いいにおい』の多くはくみんで作りだされています!!…ということで、くみんを使ってみてくださいね^^v
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