冷凍パイシートは室温で半解凍にしておき、オーブンを200℃に温めておく。

耐熱容器の内側にサラダ油を薄くぬり、パイシートをのばして敷き詰め、フォークで刺して数カ所穴をあける。

200℃に温めたオーブンで（２）を10分焼く。

茹でえびに白ワインをふっておく。

アスパラガスは根元の固いところを切り、塩ゆでして、3㎝長さに切る。

マッシュルームと玉ねぎは薄切り、ベーコンは1㎝幅に切る。

フライパンにサラダ油を入れて、ベーコン・玉ねぎ・マッシュルームを入れて炒める。

ボウルに卵を入れ、生クリームと合わせ塩・こしょうをふる。

（３）の中に（７）と（４）のえび、アスパラガスを入れ、（８）を注ぎ入れる。