香草味玉

HuHuFumin @cook_40127613
そのまま食べても ツマミにも お弁当にだって
作っておくと何かと便利な味玉は 充てになる一品です
このレシピの生い立ち
留守の多い時には よく作り置きします
子供達が 袋ラーメンで済ませてしまう時など 冷蔵庫に置いてあると一緒に食べてくれるので便利お菜です
香草味玉
そのまま食べても ツマミにも お弁当にだって
作っておくと何かと便利な味玉は 充てになる一品です
このレシピの生い立ち
留守の多い時には よく作り置きします
子供達が 袋ラーメンで済ませてしまう時など 冷蔵庫に置いてあると一緒に食べてくれるので便利お菜です
作り方
- 1
茹でた卵は玉子を並べられる程度の小さめの鍋に 玉子が1/3程浸かる水を入れます
- 2
沸騰してきたら ザラメ、たまり醤油、だし醤油、酒、生姜、セロリ、長ネギの切り落とし部分を入れ煮詰めます
- 3
煮汁が玉子全体に染み渡って 出汁が玉子を包む様に煮て キツネ色になったら出来上がりです
- 4
食べる時まで 煮汁に漬けたままにしておきます
コツ・ポイント
卵は 水から茹でて 7分程で火を止めて 冷めるまで置き 冷めてから 殻を剥きます
味玉の煮汁は 甘めの味付けですが ご家庭の好みでザラメの量は 調節して下さい
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