豆苗は種と根っ子を切り落とし、1cm程度の長さに切ったら耐熱容器に入れてラップをしレンジで3分加熱し水気を絞ります。

ツナは油をきっておきます。

粗熱が取れた豆苗とツナに玉子を混ぜ味付けをします。味付けはお好の味で。我が家は甘い玉子焼きが好きなので、塩と砂糖です。

玉子焼き用のフライパンに油をひき、玉子を3分の1入れクルクル巻き、3回繰り返します。

粗熱が取れたら4等分に切ります。