クリスマス♡もちふわ♡米粉 ロールケーキ
もちふわ♪ほんとこの言葉につきます☆小麦粉→米粉に浮気しちゃいます☆今話題な米粉ロール!!･ω・)/をどぉぞ♪
このレシピの生い立ち
今話題の米粉(o･ω･o)？ほんとにふわふわなの?ならためしましょ♪やばっΣ(ﾟﾛﾟﾉ)ﾉめちゃふわもちもち!うま!!!でもって・・ヘルシー!?♪ふわもち♪なロールケーキです☆
アレンジ色々＆別立ver.→up☆2011.05.15☆
クリスマス♡もちふわ♡米粉 ロールケーキ
もちふわ♪ほんとこの言葉につきます☆小麦粉→米粉に浮気しちゃいます☆今話題な米粉ロール!!･ω・)/をどぉぞ♪
このレシピの生い立ち
今話題の米粉(o･ω･o)？ほんとにふわふわなの?ならためしましょ♪やばっΣ(ﾟﾛﾟﾉ)ﾉめちゃふわもちもち!うま!!!でもって・・ヘルシー!?♪ふわもち♪なロールケーキです☆
アレンジ色々＆別立ver.→up☆2011.05.15☆
作り方
- 1
[下準備]
・オーブンは180度に余熱開始♪
・秤で米粉と砂糖(グラニュー糖)を計量♪ - 2
卵に砂糖(グラニュー糖)を一気にいれ低速で卵白がさらさらになるまで混ぜます♪
- 3
今度は高速でふわふわになるまで混ぜまくる☆HMで10分が目安です♪
- 4
そこに米粉をいっきに投入し、HM低速で1〜2分混ぜ、型に30㌢位の高さから流しいれオーブンにGo☆
- 5
♪別立方法♪
卵を、卵黄・卵白に分ける。卵白をＨＭ低速でほぐしながら混ぜる☆
砂糖A→30ｇ
砂糖Ｂ→15ｇに分けます♪ - 6
泡の大きさがそろったらグラニュー糖Ａを3分の1投入♪滑らかになるまで泡立てます。
☆目安→低速1分くらいかな♪ -
- 7
ミキサーを持ち上げたときピンと角がたつくらいのしっかりしたメレンゲを作ります☆砂糖は3回に分けてね♪
目安→3～5分位♪ -
- 8
卵黄に砂糖を入れマヨネーズ状［もっっったり♪］になるまでミキサーで混ぜます☆
-
- 9
そこに米粉投入!!
低速で［2､3分かな☆］まぜまぜ♪次に卵白の3分の1入れ、ミキサー低速で合わさる程度までまぜます。 - 10
ゴムべらに持ち替えて卵白の残り半量をいれさらにまぜる。［ゴムべらを立てて!!泡を消さないようにしてくださいね☆］
- 11
卵白のボールに[10]をいれ、切るように軽くまぜあわせます。天板に高さ30㌢位の位置から流しいれ伸ばします。
- 12
こっちの方法だと私使用のミキサーの場合は時間が短く作れることを発見!
-
- 13
オーブンで10分を目安に焼き上げます☆オーブンにより癖があるのでこの10分は目安です!様子見ながら微調整してください☆
- 14
焼き上がった生地を天板から外し高さ30㌢位からどさっと落とします☆POINT☆焼き縮みが防げます!
- 15
冷めたら生地をゆっくりはがし新しいクッキングシートにおき、クリームを挟みLet's まきまき♪ＴＯＰ画像は生クリーム♪
- 16
生クリームは植物性の安いものでOK!練乳分量分をいれ八分立て位を目安に☆安いホイップが超濃厚クリームに☆
- 17
【POINT】生クリームは動物性の物を使う場合は練乳でなく砂糖で代用してもいいかも!練乳だと濃厚過ぎる…?かもなので!
- 18
☆POINT☆焼き加減は竹串などをさし何もつかなければOK!焦げるの嫌なので、私は途中からアルミホイルをかぶせてます☆
- 19
アレンジ自在☆
そのⅠ
苺とko～koさんチーズカスタードdeフルーツタルトと苺♪
カスタード絶品でした!!! -
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アレンジⅡ
生チョコ＆バナナです☆
この組み合わせんまっっ☆ -
- 21
アレンジⅢ
生クリーム＆チョコチップで☆ -
- 22
アレンジⅣ
この生地を適当な大きさに切ってプリンをいれ生クリ＆ビスケット＆苺でプリンアラモードもどき♪超おいしいです♪ -
- 23
アレンジⅤ
みたらしきなこ和クリームを挟んで♪一味違った和な味☆レシピID1432068 こちらもよろしくです♪
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- 24
私は最近出来上がった生地を④分割して色々なクリームで一度で4度楽しんでます♪手軽でかわいいし、得した気分☆(*^_^*)
- 25
誕生日の友達にまるっと一本presentにしちゃいました♡(笑)
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コツ・ポイント
卵と砂糖(グラニュー糖)をよーく混ぜてもふもふ・ふわふわにしてください☆あと米粉は奮う必要なく楽チンでしたp(^^)q米粉を混ぜてからは混ぜすぎは禁物です☆それさえちょびっと気をつければふわもちロールの完成です(>_<)
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