我が家の焼き餃子
おまかせパパ @cook_40184100
シンプルな焼き餃子ですが、我が家では食べすぎ確実の定番メニューです♪写真は湯気で曇ってしまいました。
このレシピの生い立ち
子供の頃から母がよく作ってくれた焼き餃子。いつも焼くのは失敗してたけど
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを下茹でして、キッチンペーパーで水気をとり冷ます。
-
- 2
長ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにする。
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- 3
キャベツが冷めたら、芯を取り除き、みじん切りにする。
- 4
豚挽き肉に塩、胡椒をして、みじん切りにした野菜と混ぜる。
-
- 5
市販の皮で、具材を包む。
※水溶き片栗粉で、皮をとじます。 -
- 6
熱したフライパンにサラダ油を入れ、包んだ餃子を並べる。
-
- 7
表面に焼き色がついてきたら、餃子が浸るぐらいまでお湯を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
- 8
皮が透き通ってきたら、フライ返しで焼き面を変え、裏側にも焼き色をつけ、完成。
コツ・ポイント
キャベツは粗熱がとれるまで時間がかかるので早めに下湯でをしておく。
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